Si è appena concluso in Guatemala un progetto che prevedeva l’istituzione di corsi di formazione per le donne che quotidianamente si occupano della preparazione di pasti dei bambini nelle mense scolastiche che Global Humanitaria segue. Ben 42 donne hanno partecipato a lezioni di alfabetizzazione, sulla nutrizione, sul taglio e cucito e sulla botanica, organizzate dall’associazione e tenutesi nelle mense di San Francisco Mollejón, Nueva Cadenita e Santa Cruz.

In precedenza, durante il mese di febbraio scorso, sono stati fatti alcuni sopralluoghi nelle comunità di Poptún e San Luis per effettuare un diagnostico ed individuare così in maniera più specifica le reali necessità della zona. A partire da allora si è deciso di organizzare gruppi di lavoro e di formazione. Uno degli obiettivi consiste infatti nel lavorare in comunità dove gli abitanti incontrano difficoltà e formarli affinché  contribuiscano allo sviluppo di nuove fonti di guadagno.

Sono stati così avviati diversi orti all’interno delle mense e sono stati seminati alcuni ortaggi (bietole, coriandolo, ravanelli, barbabietole, chilo dolce, spinaci, zucche). Sono state impartite poi tecniche adeguate per la coltivazione e la concimazione.

In marzo c’è stata finalmente la prima raccolta e i risultati sono stati positivi ed i prodotti sono stati equamente ripartiti tra i partecipanti.   

Nei corsi di artigianato invece sono stati realizzati lavoretti utilizzando le materie della zona: sono stati realizzati fiori di tuza (la foglia che riveste le pannocchie), di plastica e di piume; braccialetti di macramé, cesti, uncinetti, pitture sulla tela, etc. Per sviluppare le diverse abilità tessili sono state inoltre confezionate borse di tela, guanti da cucina, copriletti, cuscini e coperte.

Invece nei corsi di nutrizione e di alimentazione, realizzati nei mesi di febbraio e marzo, i partecipanti sono stati istruiti per realizzare diversi menù e conserve: dalle torte di carote, tortillas di farina, bietole con le uova alle marmellate di ananas e sciroppo di mango.